阿姆斯特丹辦桌記

轉眼,我們就要離開阿姆斯特丹了。

有點像指腹爲婚的小媳婦才剛剛和丈夫培養出感情,就硬生生地被惡婆婆給掃地出門的感覺。

用臺灣話説，"屁股還沒有坐熱"就要走了。

小金是七月三號正是落戶到阿姆斯特丹的。其間流浪到巴塞隆納，德國的Holzminden，日本，北京和上海玩耍，日曆差不多撕過了120張，但是我們真正待在這裡的時間，湊湊大概只有三分之一。

也就是說，小金和阿姆斯特丹其實是有點熟又有點不熟。

周日在法蘭克好朋友的安瑞克先生的建議加慫恿之下，我們訂了今天辦桌，請好朋友們到家裏來聚餐。法蘭克大部分的朋友，在我們從上海搬回來之後，幾乎都還沒有到家裏來坐過。沒想到今天，將會是我們在阿姆斯特丹的第一次，也是最後一次辦桌。

扣除已經早有安排的朋友，差不多會有八個人。法蘭克在邀請郵件裏寫得好像是什麽"amazing Chinese food"之類的字眼，讓我壓力很大。(我從來沒有四處廣告說我很厲害啊！法蘭克把我害死了...)

我擬了菜單計劃，分兩天去了中國超市，"傳統"市場和Albet Heijn大超市把所有的材料扛回家。
我喜歡請朋友到家裏來吃飯，比起到外面去，八個人坐一長桌，東北角跟西南角的根本講不到話，在家裏是自在舒服多了。

我對法蘭克在阿姆斯特丹的朋友，就好比阿姆斯特丹一樣，"是有點熟又有點不熟"。我不太確定, 他們的口味重不重，能不能吃辣，所以準備起來還是有一點費心。

今晚的菜單是：

Party 聊天小食：
Guacamole & Nachos chips(chips當然是超市裏買現成的，選了天然原味的。Guacamole自己做咯）

冷菜：
蒜末涼拌茄子（從一個朋友轉寄的食譜中挑的，因爲可以在白天先做好，而且我和法蘭克都喜歡吃茄子，所以中選）
Edamame (基本上大家都喜歡！兩周前在日本餐廳點了，一小碗叫价不止５歐元的樣子，簡直是土匪）
日式seaweed salad（那種鮮綠的，拌白芝麻的好吃seaweed salad，在超市買，完全可以給他慷慨的裝上大大一盤，不像餐廳裏那麽寒酸)

熱前菜:
Gyoza(煎餃)
炸春卷

主食:
炒Udon
白飯

配菜:
麻婆豆腐（想讓餐桌和味蕾都來點顔色）
蜜汁子薑雞（這是法蘭克特地點的菜！我喜歡薑，上次隨手加了八角和糖一起煮雞胸肉，法蘭克愛得不得了！加上我近來特意向"少油"料理的方向鑽研，用小至中火燜取代旺火炒，做出來非常爽口清香。）
炒雜燴（法蘭克竟然和我一樣愛吃竹筍，所以我就用洋蔥，紅蘿蔔，蘑菇和香菇來襯托超市買的冬筍）
清蒸雪魚（好久沒有吃雪魚。因爲擔心桌上肉類不夠，有小氣之嫌，所以最後特地到"傳統"市場多買了兩片雪魚。打算用我最愛的，褚爸爸的做法來清蒸。

餐後甜點：
水果：葡萄，草莓和鳳梨
聖誕餅乾(ginger & almond cookie) ，巧克力球和荷蘭特產"stroop waffles"
Haggen Daz Ice Cream

此刻坐在電腦前的我，既興奮又擔心。
五點的現在，窗外是一片低音鼓似沉重的黑。
朋友們會不會因爲天氣太差而不來呢？（如果沒人來，那也好，小金就不用擔心菜做得成不成功了...）
但是如果他們沒來，這麽多的食物，我和法蘭克可得在三天内努力消滅呢。
周六中午，我們就要飛到巴塞隆納了...

ok,法蘭克已經在偷吃零食了...小金也要鑽進廚房去"辦桌"了!

等辦桌結束后，再分享晚餐的照片吧！


MAO 也來湊熱鬧。家裏要辦桌，他也和我們一樣興奮吧！


MAO發現了躲在草莓旁邊,藏在紙裏面的雪魚!


採買完畢的小金


磨刀霍霍的小金


待客上門的半成品


大夥都上桌後,小金才趕緊把最後一道雪魚放到爐上去蒸了。