《Ratatouille》

小金開始愛烹飪之後，法蘭克一直很捧場。 上周四午餐約會時，端上桌的雖是我們都愛的Tuna Tartar，他嘴裏冒出來的評論的卻是："我愛魚排，無刺的，皮煎的香脆而魚肉鮮嫩多汁的"。 因爲法蘭克那天那句話，趁一個人，上周五凴感覺試做了tuna tartar，做法簡單而成功。周六，挑戰了煎魚排配Ratatouille，迎接法蘭克從倫敦出差回來。

其實分別只是兩日，小小慶祝或寵愛自己，用什麽理由都可以。 動畫片《料理鼠王》（《Ratatouille》）裏頭有句台詞說："Everyone can cook!"我覺得還滿貼切的！對我這種沒有藝術，音樂和舞蹈天分的人來説，烹飪是最容易上手的"藝術創作"吧！

之前隱約知道Ratatouill是法國南部家常菜，並不知道原來是道"蔬菜雜燴"(vegetable stew)； 不知爲何，終於在阿姆斯特丹嘗過Ratatouille之前，一直覺得這名字像道類似紅酒燉牛肉的菜。

上網找了食譜，食材如下:
大蒜6瓣,切碎
蘑菇或香菇(少許, 這次用了10朵左右)
意大利香菜(parsley) 少許
羅勒葉(basil leaves)少許
1個中型洋蔥
2個番茄(西紅柿)
綠色的甜椒/青椒(bell pepper)
意大利節瓜 (zucchini)這次用了一條半
1個大茄子
雞湯1杯
1湯匙烹調用番茄醬(tomato paste) 非吃薯條加的番茄醬，是做菜專用的
橄欖油,鹽和胡椒適量
香料: Thyme，oregano，basil leaves.

做法：
1. 洗淨所有材料。洋蔥切小丁，其餘切小塊，青椒切小長條，意大利香菜和羅勒葉切碎。

2. 湯鍋加熱橄欖油，油熱添加碎大蒜，直到香味出來，放入洋蔥，翻炒直到熟軟半透明狀。

3. 此時加入1湯匙"番茄醬"。我沒找到濃稠版，就用買到的"番茄糊"罐頭(tomato puree)。將醬汁，洋蔥和大蒜攪拌均勻，再加入番茄，然後稍微用勺子壓一下番茄，蓋上鍋蓋。

4. 煮滾後加入高湯。待高湯滾後，倒入所有蔬菜，用中小煮約15分鐘，不時攪拌，使充分入味。

5. 待材料差不多燉爛了，加入香料並依個人口味加入鹽和胡椒調味。

6. 燉到是個人喜歡的口感後（糊的程度）即可。我這次在関火後加入之前沒放完的節瓜進去燜一會才上桌，爲的是在糊糊一鍋裏，有不同層次的口感（有的燉得很爛，有的是軟而不至於爛）。新加的節瓜顔色尚青綠，也增加賣相。

不過法蘭克說，Ratatouille就是要軟糊糊的。
我們各有所好，他挑全燉爛的盛，我盛伴有青脆的。
拿這道菜來當煎魚排的配菜，效果非常好。魚排吃完後又各自盛了些配法國麵包吃。

＊這裡有原始食譜（英文版），可以看到詳細步驟的照片，讓試做的人可設好過程中的期望參考值。我的做法和他相比有點free style了。
＊沒看過動畫片《料理鼠王》（《Ratatouille》）的，點這裡看２分半廣告版或是九分鐘預覽版。
＊這裡有料理鼠王動畫片官方網站（英文版）


大蒜和洋蔥炒起來非常香！

Ｄａ－ｔａａ．．．成品上桌前，可以看到最後加的翠綠節瓜。

煎魚排配Ratatouille加上番茄和Mozzerella cheese Salad.

心情複雜的一晚

今晚心情複雜。

一早讓一封亞洲來的郵件把心裏灌的滿是沮喪，
晚上讓法蘭克把心裏塞滿罪惡感，
才剛貼了"一個人"的文章，立即體會到"兩個人"的減分而不是加分，
是一種警惕還是懲罰?

人生就是這樣，難免遇上許多人許多事，是不講邏輯的，是無法抵抗的。
"秀才遇到兵，有理説不清"的時候，讓人抓狂。
我一直在想，這件讓人心煩的事，是不是自己太粗心，當初把事情想得太簡單，沒有考慮到會這樣被將一軍？還是實在運氣不好遇上了太不講理，甚至想要佔你便宜的人？ 偏偏，當對手不跟你講"同樣的語言"，不在同一個"頻道"溝通，卻有主導權的時候，除了想起來面紅耳赤，急起來激動無助，講不通就是講不通，實在沒有辦法。

我沮喪的，當然是不幸地遇到講火星文的"兵"。更更沮喪的是，他讓我自責對不起受到牽連的朋友；也讓我今天早上收到一封有點冰冷的郵件。爲了這樣的兵，耗損一段深厚友誼，自然讓人哀怨沮喪。

又或者，只是自己敏感多心。(?!)

早上，看完郵件，這件事就一直困擾我。法蘭克"有朋從德國來"，拉我出去，一直到晚上。有空檔的時候，這件事就在腦子裏轉，想想可能的辦法。我也急著想囘郵件去亞洲，讓好友知道，自始至今，我是多麽抱歉又多麽願意做任何我能做的來幫忙。即使我覺得這件事得很大一部分是因爲我們不幸遇上講火星文的兵！

一回家，急著打開電腦回信讓好友安心，也想上網找找辦法。誰知法蘭克語帶控訴地說："你又坐在電腦前了，你可不可以來陪我看部DVD？" 我回答:"你想看什麽片呢?能不能讓我先囘完幾封重要的郵件?"

他靜靜地，失望地自己開始放起片子。

我的心頓時塞滿了罪惡感。

郵件囘了，該跟網友問的問題，該查的網站，該記下來的電話，全部妥帖。
我馬上坐到沙發上去，和他一起看完了他正在看的影集。

最後，我還是忍不住開口申辯了。
金："如果，我就是喜歡"坐在電腦前"，那爲什麽不讓我坐在電腦前而非要坐在沙發來呢？"
克："可是現在好像你的角落(corner)就是固定在電腦前，而我就是固定在沙發上。"
金："我又不看電視，坐在沙發前我能做什麽呢？"
克:"但至少不是你一邊我一邊阿!"
金："可是，尤其是今晚，因為這件事整天梗在我心裏，我很想花些時間，好好查查，好好回信啊!我真的必須要也很想要坐在"坐在電腦前""！

不禁默默感嘆，這真是"一個人"的加分項目啊。我明明很想坐在電腦前，很想寫郵件，貼文章，享受我自己的小小時光。但是"第二個人"希望我看電影呢，於是，"坐在電腦前"的每一分鐘都帶著極端鬱悶罪惡感。

事件結尾是，還好我喜歡他正在看的影集，所以也很享受投入地和他看完剩下的最後兩集。然後他和我討論"這件心煩的事"，幫我一起出點子，然後我們一起到廚房弄晚餐。

罪惡感和鬱悶都去了下一戶人家。

而沮喪呢？我想起也許明天電話一播，到我查到的那個某官方機構，那頭的人會跟我說："可以辦，兩天就好，多少多少錢。" 也許一切就是可以這樣解決。（祈禱一切就是可以那樣簡單的解決！）

不是自己能左右能插上手的事，這一刻，只能放過自己。

貼上"貓"做篇首照片，他很愛享受我們有太陽曬的房間。周五周六有魚罐頭吃就很開心。
貓應該沒這些細細碎碎的人間煩惱吧！多好！

一個人

週三下課前老師忽然宣佈，週五早上考試。雖然無關晉級或重修，還是搞得大夥挺緊張。
週五早上七點半，法蘭克出差去倫敦，周六晚上回來。
表現不錯的考完試，頗有成就了什麽的滿足感，想藉機慶祝，可惜法蘭克不在。

一個人，倒也逍遙自在，可以自己去探險。
我雖然有點病卻並不甘願浪費身體裏的興奮因子，決定出發去找網友推薦的"Menu del Dia" 。
費勁地騎到海邊卻沒有找到。我偶爾會吃"差不多小姐的"虧，自信滿滿覺得有印象在那裏而不願仔細的寫下地址。反正心情好，天氣也好，並不在意沒有預期的迷路。闖進另一家巴塞隆納的公有市場，心裏還嘀咕了一下："可惜市政府沒有推出集點活動，我已經拜訪不少，個個都好！算是忠實擁護者"！"

我太愛那樣單純真實的形形色色。
繼續狩獵"Menu"。
在Born的狹小街區裏繞來繞去，巧遇了不少別致小店，心裏越是得意今天的迷路。
吃完了Menu，一路騎上坡回家，中途又去逛了教堂廣場上的聖誕市場。直到終於感覺病菌在我身體大舉入侵，狼狽地趕忙回家。

一個人，可以放自己想聼的音樂，在像吃飯的時候吃飯，衣服換了不馬上收拾，沒有互相遷就。
可以靜靜的，就只是靜靜的，用自己的節奏，好好待會兒。
沒有人讓我餓得發昏枯等吃飯，沒有人撒嬌要我陪跑步，沒有人問我幫忙拿可樂，沒有人音樂開得讓人心煩。　

原本打算去看Vicky,Cristina and Barcelona，那部怎樣法蘭克也不會陪我去看的電影，一個人的周末去看，最合適。然而我很沒出息的病了。頭昏腦脹，鼻水流個不停。

昨晚法蘭克給我打電話的時候，聽到我病了，有點擔心，然後說："還好我昨天煮了很多pasta，雖然今晚沒辦法給你泡熱茶，至少你不用自己煮飯！"　我老是控訴他煮任何東西都"太多"，頗浪費"糧食"。Pasta sauce太多，咖啡粉太多，Mayonnaise太多，果醬太多…這囘他樂得讚自己明智。

今天打算大掃除。一周來忙忙碌碌，不得不和屋子裏的灰塵髒污和平共處。一個人，可以弄弄停停。 爲了激勵自己，刷完了廁所就賞咖啡一杯加上網20分鐘；再繼續掃地拖地，完工了又賞可頌一個加好文章幾篇，就這樣拖者生病的身子閒散的弄了一整天；中午乘趁著天氣正好，還出門去逛市場採買，回來才繼續打掃。反正只要在法蘭克囘來之前，理好屋子，備好晚餐，過程多混亂，只有自己知道，完全沒有關係。

倒是發現，習慣兩個人後，一個人老是睡不好。
而且，兩人晚餐總是比一個人的美味豐盛。終究，我們常常因爲一個人，就隨便了起來。
不打扮，不好好煮頓飯，不慶祝。
法蘭克今晚回來，我不再吃微波加熱的pasta，我做魚排加Ratatouille！

*如果仔細看，或者把篇首照片點開來看，會發現水裏有肥碩的魚。在巴塞隆納碼頭就可以看見。

學西班牙文

08年的流浪奔波，終於在巴塞隆納暫時終結。
因爲要在這裡落腳，學西班牙文變得不可避免。

西班牙文課密集班已經上完第三周。
已經學到過去式動詞和一點點未來式，一直還在為這樣神速的進度感到不可思議。
早上九點開始上四小時，全神貫注上下來，天天都累得要睡午覺。
作息規律地像個小學三年級的孩子。今天放假一天，不用上學，我也真的像個孩子一樣，興奮得很。

今天又無意間看到幾個和西班牙文學習有關的網站/blog，忍不住要"好康到相報"，分享手上收集的資源:

1.還在阿姆斯特丹的時候，我曾用BBC的語言學習網站自學，自己覺得這個網站做得很用心。所有課程都附有影片，遊戲，測驗，文法單字，文化背景介紹和練習，一共12周。我曾經靠它學過德文，西班牙文，另外還提供法文和意大利文。

2.維基百科介紹西班牙文的頁面，也藏有不少好東西！下拉至頁尾就有很多西班牙文學習的相關網站。其中"西班牙語學習網站"值得推薦。

3.當初找巴塞隆納的語言學校時也比較了不少，考慮到地點和價格，最後選了Speakeasy。上到目前爲止，覺得是值得推薦的！其他的還有：
- Version Original :被它的可愛網站吸引，特地去這個學校看過。學校和教師的規模都偏小，我想上的那個班，因爲學生不夠沒有開成。也許年底是淡季吧!
- Barcelona Lingua: 這是另一個當初考慮的學校。廣告上說4周80小時，400歐元。
- University of Barcelona. 原本打算報名巴塞隆納大學的西班牙文課，網站上的介紹非常專業。但因爲是大學附設課程，所以學費是私人課程的２倍以上。

4.其他學習者的部落格，會有找學校和上西班牙文課或自學的心得分享。因爲西班牙學習的主題，今天發掘一個美麗的網站：學西班牙文－無限旅程。裏頭有許多海外西班牙文遊學的經驗分享，尤其是南美洲；不過，更值得推薦的是，有許多圖文皆美的遊記，是少數看的舒服，深得我心的部落格。

5. 免費學習網站當然有無限多！可以慢慢找到自己喜歡的。這裡是一個我有書籤起來的網站，裏頭整理了更多學習工具和課程。

*6.巴塞隆納有許多city guide的生活資訊網站，通常也有語言學校的連結。今天發現Barcelona Connect，資詢很多而且是整理得相當好的。

家在樹林

我不能不介紹我真正的家。
臺灣臺北縣樹林市。

當年天天搭火車到臺北市區上高中的時候，班上的同學都是在臺北市長大的小公主們，聽到我是從"樹林"來的，就一副我家一定很"鄉下"的樣子。記得有很長一段時間，當又一個新同學沒聼過樹林在那裏，然後對這地名發出充滿好奇的讚嘆時，我就會捉狹的說："對啊，我小時候，天天都要去山上砍柴，還得去河邊挑水，而且我們鎮上晚上都點油燈呢！"　竟然真有同學被我唬的一愣一愣，信以爲真呢！

什麽跟什麽嗎，都什麽年代了？小金念高中的時候也已經是９０年代了好嗎？砍柴挑水點油燈的日子早就不存在了！

言歸正傳，我真正的家鄉在樹林！十年前左右升格為市，隸屬臺北縣，是一個從離台北坐火車三站就到的小城市。有16萬人左右吧！我從小念的就是樹林幼稚園，樹林國小和樹林國中，是道道地地的樹林人。樹林什麽有名呢？小時候樹林酒廠的紅露酒還滿有名的！現在酒廠好像越來越小，甚至是搬走了?! 慚愧的是，雖然我出生在樹林，但是除了紅露酒之外，我也說不出樹林有什麽名產。倒是幾年前樹林蓋了一個供火車調度用的"機厰"，所以後來很多北廻綫和東部幹綫的起站或終站都是樹林，所以樹林就更常被提起啦，因爲時刻表上印的是樹林-花蓮。

育英市場裏的"炸粿和米粉湯"是我每次囘台灣，隔天早上一定去報到的地方。這個攤子我從小吃到大，現在已經是第二代的兒子媳婦在賣了，一直還是我的最愛之一。還有鎮前街，火車站前的那攤"肉羹和米粉"，也是幾十年來都還在，每次回家也非吃不可的家鄉小吃!

這麽多年，不過流浪到多遠，樹林是我家。
------------------------------------------------------------------------------------------------
這裡有維基對臺灣的介紹。不談政治，只介紹地理，歷史，人民及文化。
我還有許多臺灣遊記和照片可以分享，來日再續。

樹林菜市場。我一直有個習慣，每囘囘臺灣，第二天一定去逛菜市場。我喜歡那種鄉土的人情味，即使現在的菜市場已經和記憶中小時候的，愛和褚爸爸去買菜的菜市場差別非常非常大。 The "wet market" of ShuLin. I always go to the wet market on the 2nd day when I go back to Taiwan. I like the "feeling" and the ambience of the wet market though the market now is very different from the one of the old days which i loved to go with my father and had stayed in my memory.

另一個我囘臺灣也一定找機會去的地方 - 基隆八斗子。我從高中就愛上這個地方了！這裡有更多美麗照片。 "Ba-Dou-zi" is another spot where I love so much and try to go everytime I go back to Taiwan. I have discovered and fallen in love with this place since highschool.

褚姐姐和小金 - 2004年 / Kim's sister, Lin & Kim in 2004

褚爸爸和小金玩我最愛玩的酒拳- "５,１０,１５" Papa Chu & Kim playing the Taiwanese drinking game.

小金家人- 褚爸爸,褚姐姐和姐夫,侄子Kevin和侄女Bernice,褚哥哥和嫂嫂加侄子翔翔，還有法蘭克。Kim's family: my father, my sister, brother-in-law and nephew,Kevin, neice Bernice; my brother and sister-in-law and nephew, xiangxiang, and of course, Frank.